Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

thịt heo nuong bá túi Món ăn vặt bap bo ngam mam nuoc ep vitamin cach lam thit ba chi kho nam rom tôm tươi xào bông bí hải sản Phú Quốc cá chẽm tôm sú trứng rán ốp la món ăn từ cá mon man bọt tôm xào đậu hũ GÃƒÆ chien vintage bánh mỳ hấp Dạy canh sườn nấu dưa chua cách làm trứng cuộn Làm mắm miền bắc que xien nuong thuoc cach lam pate nau bun kem mà ca long tong me bao tử me ga sot cay Cẩm xào tôm Bồng Bun bo hue Món Canh Ngon cach lam banh chao món ngon từ sườn non Đổi vị với kem chanh bông lan cuộn cha muc thom ngon công thức sữa chua trà xanh bánh su kem Từ Rau củ Cún Khang thưc don mon ngon món xào ngon dui ga chien xu ngon món giải khát Xôi chim 4 lưu ý cho phong thủy nhà bếp Tép xào áp chảo phô mai ngon tráng miệng bánh goi mon ngon hai san bánh bông lan rau củ tây nộm dọc mùng đậu hũ Hàn Quốc cách làm mực thịt lợn kho măng bánh khảo kẹo lạc salad tom muc trung ran ngon món giàu vitamin vá cam hoa cúc lap xuong sot quat cach lam canh chua cua Nấu xôi Các món cơm dây nấu ăn Cách xếp vỏ cà chua thành bông hồng xinh Cách làm dưa cải thảo muối nhanh giải cach lam banh da nem Cách nấu cháo lươn bún móng giò cho mẹ bánh giò Đẹp trong lẫn ngoài với khoai tây banh goi nong gion Nộm xoài công thức kem vani phủ dừa nạo cà ran charlotte banh pho mai soam goi ga bap cai thom salad cà xay mịn bánh gừng noel cai chip xot dau hao ngon tôm xào đa sắc lấy dây đèn cây thông làm bảng Cách làm củ kiệu ngâm banh mi chien trung ngon Xe Diệu Kim Sườn bò nướng kiểu Hàn Quốc diệm kem trái cây vani Bí quyết đi chợ một ngày cho cả tuần phèn canh dau trang ham xuong bê xào lăn Ngheu xao toi bánh chanh dây món hấp nhanh gọn món canh kiểu hàn bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ nướng Cách làm sữa chua lau thai ca trưng muoi mon tom nam sot ca ri lava cake luon cuon thit heo thịt vịt kho gừng Mien bac Gà chien dưa chuối chuối chát lẩu vịt nấu chao Quý ve Mạng canh gÃƒÆ lÃƒÆ giang cách nấu thịt đông banh tao que ngon tóc thực phẩm lê dâu tây